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曲奇饼干的制作方法 曲奇饼干怎么做

2024-04-30 1638 明贵知识网

1、黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑。

2、加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路。

3、分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，这个时候的黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状。

4、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法（从底部往上捞起）搅拌，千万不要转圈搅拌，避免面粉出筋。

5、把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，然后把曲奇挤在烤盘上。

6、烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤15--18分钟即可（具体的烘烤温度和时间可以根据自家烤箱脾气来调节，烤的时候尽量不要走开，多观察上色情况）。

曲奇饼干的制作方法 扩展

用料：水30克，白砂糖30克，水蜜桃1个，热水适量，冰块适量


步骤：


1、准备食材。


2、将水，白砂糖混合放入微波炉加热一下白糖融化即可拌好的糖浆放凉备用。


3、乌龙茶热水充好放凉备用。


4、水蜜桃去皮去核搗成果泥。


5、将糖浆，乌龙茶水，蜜桃果泥混合拌匀放入冰块倒入蜜桃乌龙倒入即可。

曲奇饼干的制作方法

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